Grundlagen der rationellen Ernährung und Rezepte für die Zubereitung preiswerter Mahlzeiten mit Ersatzprodukten [1939].

Lodz 1939. Der Verein für Bürgerdienste. 15,5x22,5 cm, S. 112, Softcover. Guter Zustand (Umschlag leicht verschmutzt und berieben).

Gesammelt und zusammengestellt an der S.S.O.-Wirtschaftshochschule in Lodz. Aus dem Inhalt: Die Rolle des Haushalts bei der Landesverteidigung. Nährwerte von Lebensmitteln und Ersatzprodukten. Eiweißhaltige Lebensmittel (Milch, Rind, Schwein, Kalb, Kaninchen, Hase, Hammel, Pferdefleisch, innere Organe, Blutgerichte, Hering, Kabeljau, Soja). Fette. Kohlenhydrathaltige Nahrungsmittel (Brot, gekochte Mehlspeisen, Grütze). Rohes und gekochtes Gemüse (Salate, Säfte aus rohem Gemüse und Obst, gekochtes Gemüse, Gemüsesuppen, Vollwertgerichte, Kartoffeln, Pilze). Soßen. Preisgünstige Hülsenfrüchte und Kuchen. Boilermaker und Boilermaker-Gerichte.