Podstawy racjonalnego odżywiania i przepisy przyrządzania tanich potraw z uwzględnieniem produktów zastępczych [1939]

Łódź 1939. Stowarzyszenie Służba Obywatelska. 15,5x22,5 cm, str. 112, okładka miękka. Stan dobry (niewielkie przybrudzenia i otarcia okładki).

Zebrane i opracowane w Liceum Gospodarczym S.S.O. w Łodzi. W treści: Rola gospodarstwa domowego w obronności kraju. Wartości odżywcze pokarmów i produkty zastępcze. Pokarmy białkowe (mleko, wołowina, wieprzowina, cielęcina, królik, zając, baranina, konina, organy wewnętrzne, potrawy z krwi, śledzie, dorsze, soja). Tłuszcze. Pokarmy węglowodanowe (chleb, gotowane potrawy z mąki, kasze). Jarzyny surowe i gotowane (sałatki surówkowe, soki z surowych jarzyn i owoców, jarzyny gotowane, zupy jarzynowe, potrawy pełnowartościowe "jednogarnkowe", ziemniaki, grzyby). Sosy. Tanie leguminy i ciasta. Dogotowywacz i potrawy z dogotowywacza.